Csicseriborsó-Pite Toszkán Módra
Cuisine: Vegán
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Ingredients
Pite
  • 100 gr csicseriborsóliszt
  • 300 ml víz
  • ½ tk kakukkfű
Spenót
  • 500 gr friss spenót
  • 2 gerezd aprított fokhagyma
  • 3 ek növényi tej
  • 2 ek olívaolaj (elhagyható)
  • szerecsendió
  • só, bors
Instructions
Pite
  1. Egy tálban keverjük csomómentesre a csicseriborsólisztet a sóval és kakukkfűvel. Folyamatos kevergetés mellett lassan öntsük hozzá a vizet, amíg sima, híg tésztát kapunk. Tegyük félre 30 percre pihenni.
  2. Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Egy 20x30 centis tepsit kenjünk ki olívaolajjal (vagy használjunk szilikon formát) majd öntsük bele a tésztát (kb. 4-5 milliméter vastag legyen).
  3. Süssük 20 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
Spenót
  1. Amíg sül a pite, közepes hőfokon hevítsünk fel egy serpenyőt. Öntsük bele az olívaolajat (vagy 1-2 evőkanál vizet), majd tegyük bele a spenótot. Pároljuk 4-5 percig, amíg egy kicsit összeesik, adjuk hozzá a fokhagymát is. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
  2. Főzzük további 5 percig, ekkor adjuk hozzá a rizstejet. Keverjük át, pároljuk még 3 percig ls tálaljuk a csicseriborsópitével.
Recipe by Green Evi at http://greenevi.com/chickpea-flatbread-with-garlicky-spinach/