Pite

1. Egy tálban keverjük csomómentesre a csicseriborsólisztet a sóval és kakukkfűvel. Folyamatos kevergetés mellett lassan öntsük hozzá a vizet, amíg sima, híg tésztát kapunk. Tegyük félre 30 percre pihenni.
2. Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Egy 20×30 centis tepsit kenjünk ki olívaolajjal (vagy használjunk szilikon formát) majd öntsük bele a tésztát (kb. 4-5 milliméter vastag legyen).
3. Süssük 20 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje.

Spenót

1. Amíg sül a pite, közepes hőfokon hevítsünk fel egy serpenyőt. Öntsük bele az olívaolajat (vagy 1-2 evőkanál vizet), majd tegyük bele a spenótot. Pároljuk 4-5 percig, amíg egy kicsit összeesik, adjuk hozzá a fokhagymát is. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
2. Főzzük további 5 percig, ekkor adjuk hozzá a rizstejet. Keverjük át, pároljuk még 3 percig ls tálaljuk a csicseriborsópitével.